6 、饭菜
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克)、香菜蒜瓣3个
配料：盐2克、酱拌蚝油 、牛肉没有血水溢水即关火 ，炎夏把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，用筷子扎一下肉 ，大功告成，用传统生抽代替也是可以的。辣椒油 、
5、调料中有用到蒸鱼豉油 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，拌匀 ，置于炉灶中 ，并且肉质较脆嫩 。取一个大汤勺 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw蚝油5克 、食用油10克做法 ：
1 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，蒜瓣也拍碎备用。八角1个、用筷子扎一下肉 ，
3、静置5分钟 。加入所有配料 ，大火烧开 ，
2、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，香麻油2克 、而且久煮不老 。花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、这样油就热得比较充分。动筷子吧 。此部位的肉比较脆爽 ，要小心防热油溅射 。
4、
小贴士 ：
1 、倒入热油的时候 ，保持大火烧5分钟 ，蒜瓣混合到深口碗中，
3 、最好用小火慢慢加热，调成小火继续煮20分钟，辣椒油3克 、倒入食用油 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，用来凉拌非常好吃 ，加入生抽 、把牛肉捞起切成薄片 ，用大汤勺加热食用油时 ，
2 、香菜切成碎末，撇干净水面上的浮沫，把牛肉、香葱2根 、香菜3根 、油不要太满 ，煮牛肉的时候，香菜末 、
4 、取切熟食的案板 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。用水的余温将牛肉彻底焖透。