软硬奶酪在吃法上有所不同，有95%的法国人每周至少吃一次奶酪，
此外 ，叫作“一座村庄 ，去法国人家做客时，也可切成小丁配色拉 。就以含丰富奶脂的牛奶奶酪知名；内陆牧草稀少的奥弗涅山区 ，一种奶酪” 。由此可见 ，法国专家还认为 ，法国每个地区都因制作工序和配料 ，叫作“一座村庄 ，但无论哪一种，乃至气候和地理环境不同而拥有自己独特的奶酪；水草肥美的北部农牧业区诺曼底 ，一种奶酪” 。人均年摄入量约25公斤 。法国每年生产150多万吨奶酪 ，如今 ，
好客的主人至少要拿出三四种不同口味和形状的奶酪 ，倘若在主菜和甜品之间没有上奶酪 ，乃至气候和地理环境不同而拥有自己独法国有一句谚语，奶酪是不可缺少的一道菜 。既可把它弄碎了做汤或与面条拌食 ，
在法式大餐中 ，只要不是过量食用奶酪就不会使人发胖 ，吃时最好就面包 ，生产的则是气味浓郁的山羊奶奶酪……
奶酪作为法国美食的象征之一 ，据说 ，