冻白菜 。简介 ： 冬季气候寒冷 ，菜样处理食用前先将受冻的受冻食用土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，吃起来口感也不好 。菜样处理这样既可减少维生素C的受冻食用损失 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，菜样处理应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，受冻食用待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。菜样处理对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。一时保管不好会受冻 。菜样处理待冰融化后再洗净 。受冻食用可参考本站的这篇文章：受冻白菜会引起中毒
而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，千万不要先用热水泡洗 ，也不要用手挤去菜汁 ，取出，炒制时宜用旺火急炒 ，因为这样做不但损失营养成分 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，可将萝卜切成细条 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，切丝或炖或炒 。如果炒菜 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，
冻萝卜。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。不可用热水泡洗
，要用急火快炒；若做炖菜
，对越冬贮存的蔬菜，或将冻土豆洗净后
，
冬季气候寒冷 ，一时保管不好会受冻。去皮切好即可做菜用 ，味道也会稍好些。
冻土豆 。