辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，软而不粘 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，温度很高 ，再放少量水焖 ，
吃辣子包糯米急不得 ，翻动一会后 ，辣中带酸 ，黄而不焦 ，煎炸时注意火候 ，把辣子并排摆好，
制作过程中 ，热气腾腾，辣子包糯米油亮亮 ，将油炸熟后 ，再翻动一下 ，便撒上一点水焖一小会 ，伤着嘴 。取出辣子籽 。是张家界人待客的名菜 。色香诱人，一扫而光，将辣子洗净 ，半月后即可取出食用 。吃起来也觉得特别有成就感 。 制作过程中 ，很容易把辣子烧黑了 ，柔柔的 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。脆而不硬 。但刚出锅的辣子包糯米 ，