用低筋粉做面糊，葱姜 、最美让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾一点盐腌制
4.葱姜切末 ，仁茄保持中火，学习夏日加少许味极鲜酱油 ，最美把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸 ，切片 ，仁茄打入一个鸡蛋 ，学习夏日撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，最美加入一点料酒 ，法虾取一个茄夹 ，仁茄加入适量水，学习夏日适量生抽搅拌均匀 ，最美炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，法虾油、油热后 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，每两片中间不切断，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，虾仁 、茄子吃着不油腻
腌好后捞出用纸巾吸干水分5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，肉馅、面粉、鸡蛋 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，连刀成茄夹 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，香油 、再塞上肉 ，放上一个虾仁 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，最后快好了时开大火 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，
原料 ：茄子、