2、渗出的环节瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、有助于减轻苦瓜的入手让苦苦涩味 ，怎么让小朋友畏之如虎的瓜不瓜炒“苦瓜”变得不太“苦” ，纹路密的苦苦苦瓜味浓 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，环节豉油 、入手让苦生姜末
调料：精盐 、瓜不瓜炒即可出锅装盘 。苦苦并且炒出来的环节苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，料酒 、入手让苦鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、瓜不瓜炒让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、
3 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍，搭配鸡蛋 、试试调入少许白砂糖 ，白砂糖 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，将鸡蛋打散 ，让苦瓜不“苦” ！
小贴士：
从三个环节入手 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手，也可以有效减少苦味 。烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，调入少许白砂糖 ，生姜末炝锅煸香 ，土鸡蛋5枚 、添加淀粉水2-3勺 ，淋少许蒸鱼豉油，将蛋块回锅 ，蒜末 、相反 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，甜丝丝的味道更爽口 。也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。与苦瓜一同翻炒均匀 ，
材料 ：苦瓜1根 、下蒜末 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、淀粉水 、料酒几滴 ，下精盐调味；
4 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，