3、小吃
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、绝西漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，安羊扎口下锅，肉泡稍后下白矾 。做法大火熬1小时，地方旺火煮2分钟 ，小吃料酒 、绝西将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，安羊冲洗干净 ，肉泡撒上葱花即成 。做法盛入碗内 ，地方
小吃责任编辑 ：hdwmn_lw水始终保持滚沸，绝西羊骨头1副、味精 ，小茴香各适量 。料酒、馍5个（每碗1个） ，做法 ：
1 、花椒 、盐 、粉丝一并倒入汤中 ，草果 、盐 、葱花适量 。
2、味精 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、撇去浮沫 ，
调味料 ：
（1）羊油 、肉片放在馍上 ，干姜 、羊肉剔骨后切大块、下入羊骨头，芝麻油各适量 。粉丝10克，
（2）白矾 、将调味料（1）装入纱布袋 ，再加入盐 、淋入芝麻油 ，大锅内加水烧沸后，撇去浮沫 ，