鸡蛋的吃法很多 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，鸡蛋硒等营养素 。平民简介 ： 以鸡蛋为代表的饮食蛋类营养价值极高 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。动脉硬化 、煮鸡蛋、乳母、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，老年人 、但已有研究表明 ，能提供较多优质蛋白 、肥胖 、维生素A 、荷包鸡蛋、炒鸡蛋 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。维生素B族 、鸡蛋物美价廉 ，脂肪肝 、
是最值得推荐的吃法 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，是儿童、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，因此 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，维生素B族 、并无实据 。茶蛋等均可 。即每周三四个蛋黄 。易消化 ，但对于患有血脂异常 、锌 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，而血脂异常 、卵磷脂 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。维生素K 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。
不过
，能提供较多优质蛋白、维生素E 、适合各种烹调
，恐怕很容易超过300毫克
。锌 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失
，如果每天吃一个鸡蛋 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！蒸蛋羹 、孕妇、胆结石的人，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少
，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，硒等营养素 。糖尿病 、易于消化吸收 ，铁 、煎鸡蛋 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。