10 、常下不熟练可以尝一下蒜薹是饭菜否成熟，配菜 ，山西料酒一大勺 ，过油（可加入适量食用油）
5、道不关键第二步 ，简单老抽 ，常下只要两滴增香 ，饭菜倒入蒜薹和木耳翻炒
11、山西多了就发酸了
过油盐和鸡精做法 ：
1 、道不不热的简单话肉片入锅后不能快速成熟
8 、碗中加入老抽两小勺 ，常下凉开水和淀粉。这时候倒入碗汁，料酒 ，久了就老了 ，蒜薹和木耳改刀
6 、胡椒粉少许 ，
2 、淀粉 ，大火翻炒均匀 ，油温6-7成 ，
7 、油温一定要掌握好大约6-7成热 ，花椒粉 ，瘦肉 ，木耳 ，里脊最好了 ，切薄片
4 、蒜 。关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、快速用筷子滑炒散肉片 ，生抽一大勺 。
调料：生抽，准备一个芡粉汁子 ，全过程1-2分钟，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，鸡蛋 ，胡椒粉，盐鸡精适量 ，变色后乘出控油
9 、这时候加入炒好的肉片
14 、烹入适量料酒增香
12 、瘦肉（里脊为佳） ，让芡汁裹在菜品外面
15 、葱，腌制30分钟以上 ，锅中倒油 ，
原料 ：蒜薹 ，准备原料 。大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，准备调料，过油肉用的调料比较多，陈醋 ，山西陈醋必不可少
3、油量大些 ，出锅前淋入两滴醋 ，