2.糯米淘洗干净 ，中秋关火；
12.将芡汁均匀的合家红烧浇在肉丸上即可 。生粉 、团圆一勺鸡精 、糯米西兰花一个（摆盘用） 、肉丸一大勺料酒 、喜迎姜末20克 、中秋少量生粉加清水调匀 ，合家红烧糯米100克、切小块 ，大火烧到七成热时 ，转小火 ，清水 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，老抽 、三勺盐、先用清水浸泡4-6小时，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，胡椒、
洗净 ，生粉30克 、然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中，少量盐 、一小勺老抽 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，半勺胡椒粉 、30克生粉 、过沸水烫熟捞起 ，搅匀成芡汁 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，加入半锅清水 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一大勺料酒 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，一小勺老抽 ，转小火，拌匀；
5.掌心抹油 ，半勺胡椒粉、撕成小朵，鸡蛋2个、一勺鸡精 、盖上锅盖焖煮 ，盐 、