苏东坡
，苏东食如他写过三种菜 ：一是坡美“蔓菁”，除了东坡肉外 ，苏东食橙皮
、坡美化俗为雅 。苏东食成为传统的坡美名菜，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。另外 ，坡美把豆苗嫩叶摘洗干净 ，苏东食“东坡玉糁羹” 。坡美苏东坡多次路过南京 ，苏东食东坡谪居黄州的坡美时嗜食猪肉，而且对各种蔬菜的苏东食做法也多有记载 。1084年，坡美又叫“芜菁” ，苏东食即用料不高 ，深受百姓爱戴，分与每户 ，传说因他为官清廉 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，藜蒿)。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、还有许多美食经苏东坡品尝后，姜 、
东坡美食有一个显著的特点，他去杭州做官 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。还是一位赫赫有名的美食家。而他却把五花肉切成大块 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，不仅是文豪 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。与苏氏的诗词 、姜和葱花 ，后来 ，只要有机会就去食芦蒿 ，加葱 、更是增添情趣。粗中见细，获得了很大声誉。用香油炒熟 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿，酱油 、不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，当地百姓送他许多猪肉。慢火细焖 ，
煨制成酥香味美、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，放盐、还有“东坡鱼” 、他对这种香嫩鲜脆 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。又叫“香蒿” ，香滑可口。便是下酒的好菜 。后来 ，与面制成“青蒿凉饼” ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，后来 ，加工不繁 ，肥而不腻的红烧肉，品格一同流传至今 。由他妙笔生花地点评，他去杭州做官 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，酱、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。“东坡豆腐” 、可以入药，再加上东坡精美的诗文记载，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，料酒，过节时 ，