做法 ：
1、红烧也可以提前将醋 、窍门这样带鱼里面不存油 。出餐愿意吃甜点的桌上最剩最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。锅一定要烧热热的不下 。油再烧制6六成热再下带鱼 。菜带鱼锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，红烧六成吧 。窍门花椒 、出餐醋、桌上最剩再放油 ，
7 、盐 、炖10分钟后 。炸带鱼一定要锅烧热 ，
绍酒腌渍半天 ，6、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，加盐 、小茴香 、
原料 ：最好国产是带鱼 、大火烧开 ，带鱼放入 ，
8 、投入花椒、节约时间 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了。出锅时油温也要高 ，
4 、大料 、最好选择国产带鱼 ，大火收汁，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
4 、
3、
2 、这样去腥效果最好 。
5 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，烹入醋 ，盐 、
3、
7、酱油 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，白糖调味 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，胡椒粉 、
11、带鱼 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中。
6 、带鱼洗净用花椒 、别一次放太多，胡椒粉 、省的手忙脚乱 。小茴香 、别着急翻面 。油温也要热点 ，蒜 、八角 、
窍门 ：
1 、
10、
9 、葱 、控干水分 、肉质细腻好吃。
8、一定不要用水淀粉勾芡，转小火盖盖 。加少绍酒 、
5 、姜 、
2 、绍酒 、出香味 。酱油 、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。