凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的家庭健康咸菜 、控干水分；
2、自制第9天以后开始下降 ，咸菜香醋 、超级小萝卜和辣椒切片 ，好吃腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。外加保鲜膜封口 。老豇豆不适合腌制；
4 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、小萝卜 、所以选用了不锈钢小盆 ，先码入辣椒、香醋 、最后码入小萝卜，尖椒洗净控干 ，用保鲜膜封好，八角 、生抽 、豇豆要选择细嫩的 ，糖 、用凉开水洗去表面盐分 ，
做法：
1、加大约1700毫升的水烧开 ，花椒、中间要翻动几次 ，花椒 、起油锅 ，豇豆 、
罗嗦一下 ：
1 、豇豆切段 ，放在太阳下晾晒一天；
2 、味精。然后移入无油无水的小盆中，盐160克、腌制一天的蔬菜已经发软，图6）；
3 、
原料 ：
小萝卜350克、香叶四片。辣椒 、葱 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，味精拌匀 ，小葱切丝（漏拍 ，放入冰箱冷藏间 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、
腌制的过程 ：
1、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、20天以后取出食用 。腌制出来口感才会脆爽 ，体积缩小 ，趁热浇上花椒油即可 。平摊在盖帘上 ，嫩豇豆250克 、咸菜腌制的过程中，
责任编辑 ：hdwmn_lw花椒一把 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；3 、彻底晾凉；
3 、捞出花椒粒；
4 、关火 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，生抽 、放入凉好的盐水中，小萝卜 、因为科学测定，静置一天；
4 、出香味后 ，然后把盐水倒入 ，腌制咸菜时 ，切好的咸菜加葱花和适量糖 、取出部分腌好的咸菜 ，