在细分品类层面 ，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，咖饮持平，截至2026年7月 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。由54.6元升至55.1元后，2026年3月至7月期间 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元，整体运行平稳 。甜品甜点由28.5元降至28.3元 。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，较3月的32.9元微降 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，整体持平 。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。面包烘焙由35.7元降至35.3元，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。
2026年3月至7月 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，